Тестозакаточную Машину Для Багетов BG 700 S предназначена для придания продолговатой (цилиндрической) формы тестовой заготовке, проработке ее для создания поверхностной пленки и получение более равномерной пористости мякиша за счет распределения газов в куске теста.
Схема работы машины следующая: округлая тестовая заготовка подается для раскатки к валкам, формируется блин толщиной от 5 до 20 мм, далее проходя под гибкой формующей цепью тестовая «блинообразная» заготовка скатывается в трубочку, последующее прохождение тестовой заготовки между формующими ленточными конвейерами окончательно формирует продолговатую форму тестовой заготовки для багетных батонов.